És un plaer per tots els sentits, en textures i emocionants sabors gràcies a l'equip de creatius i personal qualificat que amb passió i a base de proves i més proves ... aconseguim plasmar el millor que sabem.

És primordial la bona qualitat de la matèria primera, lliure de transgènics, i prioritzant els productes orgànics naturals obtindrem un producte final de qualitat. De què ens serveix afegir productes artificials per donar color, sabor, allargar la vida de conservació ... perquè ...? Que duri 6, 12 mesos ... aportant en si amb el temps peu a possibles afectes secundaris en el nostre organisme.

Els nostres productes són peribles, tenen una curta vida de conservació per a poder oferir un producte de qualitat. No hi tenen lloc els productes artificials, químics on la seva funció és només emmascarar un producte per a ser mes vistós, conservar els sabors el màxim de temps possible com la conservació del producte en si, és un camí que rebutgem rotundament.

 

La xocolata amb el qual treballem, o elaborem per nosaltres mateixos sigui blanc, amb llet o negre, fet a partir de receptes especials des de l'elecció dels grans de cacau, el seu punt de torrat, l'afinitat de la mòlta i el seu matxucament artesanal, mimant el conchat, segons tipus de xocolata, textures a obtenir depèn de la qualitat de matèria primera i temps de aconchat sigui minuts hores o fins i tot DIA per aconseguir una xocolata 100% de cacau, per després definir segons tipus sabor i qualitat que vulguem aconseguir.

A la cuina es prepara diàriament les cremes, ganass, praliners, massapans, torrat de fruits, melmelades etc ... Segons es necessiti per oferir productes el més frescos possible, els productes que porten maceracions de fruites o licors, utilitzem producte de qualitat per oferir una harmonització en el conjunt del producte per equilibrar el contingut, sabor, dolçor, en diferents categories si es necessita perque la digestió no sigui pesada.